Có thể bạn biết hoặc chưa biết, Việt Nam chính là quốc gia có sản lượng xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 trên thế giới

Trong khi những nước như Brazil, Ethiopia, Costa Rica đã và đang định vị được vị thế quốc gia họ ở hầu hết các quán cà phê phương tây, Việt Nam vẫn chưa làm được điều này.

Điều này có thể do loại cà phê được trồng ở Việt Nam. Trong khi các nước khác chủ yếu trồng Arabica, thì hơn 95% sản lượng cà phê lại là Robusta.

Arabica được cho là loại cà phê chất lượng cao và phù hợp với nhưng đồ uống được pha bằng máy espresso. Trong khi đó, Robusta lại phục vụ cho những mục đích công nghiệp như chiết suất cafein hoặc sản xuất cà phê hòa tan.

Tuy nhiên, nếu Robusta được chăm sóc và sơ chế một cách kỹ lưỡng như Arabica, định kiến về hạt Robusta sẽ được thay đổi. Những nhà sản xuất cà phê, trong đó có Belvico đang nỗ lực để mang những hạt Robusta chất lượng cao ra thế giới.

Vậy cà phê Robusta là gì? Tại sao nó lại khác so với Arabica? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về loại cà phê này nhé:

Vùng trồng cà phê Robusta tại Việt Nam

Vùng nguyên liệu Robusta chính của Việt Nam là vùng tây nguyên, phía tây nam của quốc gia này

Với độ cao từ 500-1200 mét so với mực nước biển, là vùng có khí hậu mát cũng như có đất đỏ bazan giàu dinh dưỡng là những yếu tố tuyệt vời cho sự phát triển của cây cà phê.

Người Pháp đã mang giống cà phê Robusta đến Việt Nam, từ đó lịch sử cà phê của Việt Nam được bắt đầu cho đến hiện tại, Việt Nam đã trở thành quốc gia xuất khẩu cà phê sản lượng lớn thứ 2 trên thế giới, sau Brazil.

Robusta chứa hàm lượng Cafein cao

Có một số khác biệt giữa Robusta và Arabica nổi bật là hàm lượng Cafein

Trung bình hạt cà phê Robusta có hàm lượng caffein gấp đôi so với hạt cà phê Arabica. Chất caffeine có vị đắng tự nhiên, điều này làm cho hạt Robusta có vị đắng hơn so với Arabica.

Hàm lượng caffein cao cũng làm cho hạt Robusta trở thành lý tưởng để chế biến cà phê hòa tan hoặc các ngành chiết xuất cafein.

Theo thời gian, việc sử dụng cà phê Robusta chủ yếu trong các ngành công nghiệp dẫn đến người nông dân tập trung vào số lượng quan trọng hơn nhiều so với chất lượng.

Tuy nhiên, hạt Robusta tiềm ẩn những hương vị độc đáo có thể mang lại khi uống khi được sơ chế và rang đúng cách.

Hương vị độc đáo của Robusta

Cà phê Robusta chất lượng cao, được rang có kiểm soát sẽ có nhiều hương vị trầm và đậm đà ,tạo ra những tách cà phê độc đáo đến kinh ngạc.

Hương vị các loại hạt, béo, mùi mật mía, socola đen và một chút mùi đất dễ chịu được sử dụng phổ biến để mô tả hương vị của Robusta.

Một số mẻ cà phê Robusta đặc sản còn chứa hương vị của các loại trái cây như dứa, mít hoặc dâu đen.

Tuy nhiên, chìa khóa để đạt được điều này là sử dụng những hạt nhân Robusta chất lượng cao và rang có kiểm soát. Belvico làm việc trực tiếp với nông dân ở Tây Nguyên để trồng và chỉ chọn ra những hạt Robusta ngon nhất.

Sau đó, chúng được rang bằng những kỹ thuật tiêu chuẩn trong cơ sở rang của họ, đảm bảo bạn sẽ được trải nghiệm những hạt Robusta ngon nhất.

Hãy thử cà phê Robusta chất lượng cao của Việt Nam

Để trải nghiệm những gì tốt nhất mà hạt Robusta mang lại, hãy mua cho mình một ít cà phê tuyệt vời của Belvico. Loại cà phê có nguồn gốc này sẽ giúp bạn khám phá những gì còn tiềm ẩn trong thế giới cà phê Robusta.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *