Do ảnh hưởng của dịch covid, hầu hết chúng ta dành thời gian để làm việc tại nhà hoặc hạn chế di chuyển. Nếu bạn là một người uống cà phê mỗi ngày nhưng không thể đến những quán cà phê quen thuộc, thì bài viết dưới đây có thể cung cấp một số giải pháp để bạn có ly cà phê ngon ngay tại nhà.

Thông thường, pha cà phê tại nhà bạn sẽ nghĩ ngay đến các loại cà phê hòa tan, hoặc tốt hơn là cà phê viên nén. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự pha chế những cốc cafe đẳng cấp ngay tại nhà khi tìm được những thiết bị và kỹ thuật phù hợp.

Từ máy pha espresso hoặc pha thủ công V60, thậm chí là cà phê ủ lạnh, những ly cà phê ngon lành sẽ không quá khó để làm như bạn nghĩ.

Hãy cùng khám phá chi tiết hơn ba cách phổ biến nhất để pha cà phê ngon tại nhà.

Pha máy Espresso

Đối với nhiều người, ly cà phê ép máy espresso đúng cách sẽ là chuẩn mực của cà phê ngon. Tách cà phê ép từ máy Espresso sẽ đậm đặc hơn, vị ngọt, chua, đắng sẽ thể hiện rõ trong tách cà phê.

Bạn có thể thấy rất nhiều loại máy pha espresso được sử dụng và trưng bày ở quán cà phê. Vậy làm sao để chọn một loại máy phù hợp để pha ở nhà?

Trên thực thế, pha cà phê máy espresso tại nhà sẽ yêu cầu bạn bỏ ra một khoản đầu tư kha khá cũng như phải học mốt số kiến thức cà phê căn bản.

Việc đầu tiên là đầu tư mua máy pha espresso, bạn cần bỏ ra số tiền từ vài triệu đến vài chục triệu đồng cho việc này.

Bạn có thể tìm thấy khá nhiều hãng cung cấp máy pha cà phê cá nhân nhưng cần đọc thật kỹ mô tả để chọn đúng với nhu cầu thực tế của bản thân.

Những máy nhỏ thường có áp suất không tốt nhưng nếu sử dụng với mục đích cá nhân thì bạn hoàn toàn có thể pha được một vài ly espresso ngon hoặc dùng để đánh sữa nếu cần.

Tiếp theo, bạn cần phải chọn loại cà phê phù hợp. Lý tưởng nhất là bạn nên tự xay, nhưng điều đó sẽ cần đến máy xay. Bạn sẽ cần đến một máy xay cà phê có thể xay mịn, giá rơi khoảng trên 3 triệu đồng

Nếu bạn muốn đơn giản hóa mọi thứ, trên thị trường có những loại máy tự động, kết hợp các chức năng xay và pha trong một máy. Nhưng lưu ý cần xem kỹ hướng dẫn một lần nữa và so sánh với nhu cầu của bản thân nhé.

Cuối cùng, để có được tách cà phê espresso hoàn hảo, bạn cần sử dụng đúng lượng cà phê.

Một tách cà phê thông thường sử dụng từ 13 đến 18 grams cà phê bột. Bạn hãy tự khám phá lượng cà phê hoàn hảo với máy pha của riêng mình nhé.

Phần còn lại thực sự liên quan đến kỹ thuật pha chế cà phê ngon. Bạn có thể học một khóa học chuyên nghiệp, hoặc có rất nhiều hướng dẫn trực tuyến mà bạn có thể học và thử nghiệm tại nhà.

Đối với những người yêu cà phê thực sự, việc tìm hiểu về cà phê espresso là việc trải qua quá trình thử nghiêm và sai và làm lại. Đây là cách để bạn trải nghiệm sự thú vị của cà phê!

Pha bằng Phễu lọc giấy V60

Nếu bạn cảm thấy pha cà phê máy Espresso quá phức tạp và phải đầu tư nhiều thì có lẽ phương pháp V60 sẽ là lựa chọn thay thế.

V60 sẽ cho bạn một tách cà phê ngon theo một cách khác. Cà phê ít đậm đặc hơn khi so sánh với một tách cà phê espresso. Hương vị có xu hướng mượt mà hơn và bạn sẽ được trải nghiệm hương thơm tuyệt vời của cà phê trong quá trình pha chế.

Hario v60 là phương pháp pha cà phê thủ công. Nó có lịch sử khá lâu đời nhưng ngày càng trở nên thịnh hành hơn trong những năm gần đây với sự trỗi dậy của văn hóa cà phê theo làn sóng thứ ba, trong đó nhấn mạnh đến phương pháp rót nước khi pha cà phê.

Cấu tạo bộ pha V60 bao gồm một bình chứa đặt bên dưới một hình nón (hình chữ ‘V’) ở phía trên. Hình nón này tạo góc 60 độ, và nó cũng được dùng để đặt tên cho phương pháp này.

Pha cà phê với phễu V60 bắt đầu khá đơn giản và nếu bạn thực sự yêu thích và tìm hiểu sâu hơn về phương pháp này bạn sẽ thấy được sự quyến rũ của nó.

Ở mức cơ bản nhất, bạn hãy đặt giấy lọc vào phễu chữ V, thêm cà phê sau đó đổ từ từ nước nóng vào.

Chờ đợi một lúc, cà phê của bạn sẽ bắt đầu chảy nhẹ nhàng xuống bình chứa và bạn sẽ có một ly cà phê tinh tế để thưởng thức.

Thật quá đơn giản đúng không? Nhưng để có một kết quả tốt nhất, bạn cần chú ý đến mức độ xay của bột cà phê, số lượng cà phê, nhiệt độ nước, thời gian rót và kỹ thuật rót nước.

Bạn cũng sẽ cần phải có một cái cân cho phương pháp này, và cũng đừng tiếc đề đầu tư một ấm rót nước đặc biệt có vòi dài để bạn rót nước hoàn hảo hơn.

Loại cà phê bạn sử dụng và cách xay bột cụ thể cũng sẽ khác với máy pha cà phê espresso. Cũng giống như cà phê espresso, một số hướng dẫn trực tuyến và thử nghiệm sẽ là chìa khóa thành công. Bạn có thể tìm đọc cách pha cà phê ngon bằng V60 trên Blog của Belvico nhé.

Cà phê ủ lạnh

Trong tất cả các phương pháp pha cà phê tại nhà, cà phê ủ lạnh là phương pháp dễ thực hiện nhất.

Thưởng thức cà phê ủ lạnh sẽ cho bạn một trải nghiệm hoàn toàn khác.

Nếu một cốc cà phê pha với nước nóng sẽ giúp bạn tận hưởng được hương thơm của bột cà phê khi rót nước nóng vào. Đối với cà phê ủ lạnh, mùi hương sẽ bị ẩn trong chất lỏng. Điều này giúp cho hương vị cà phê ủ lạnh tinh tế và kích thích khám phá hơn.

Cà phê ủ lạnh làm từ hạt cà phê chất lượng cao sẽ không quá đậm đà, không quá đắng, tươi mát và nồng nàn hương trái cây.

Chắc chắn bạn đã có đủ dụng cụ để làm cà phê ủ lạnh trong nhà cũng như bạn không cần đầu tư quá nhiều về vấn đề kỹ thuật.

Một loại cà phê xay cỡ thô sẽ phù hợp với cà phê ủ lạnh. Bạn có thể hình dung nó giống như những hạt đường cát. Hạt xay thô sẽ hạn chế tối đa vị đắng.

Tỷ lệ thông thường là 1g cà phê pha cùng 8g nước sẽ giúp bạn có một mẻ cà phê ủ lạnh tốt. Chỉ cần cho cà phê vào trong chai, dùng nước mát hoặc nước đá rót vào đúng tỷ lệ 1:8, khuấy đều, đóng nắp chai và cho vào ngăn mát của tủ lạnh

Sau 12 giờ, bạn lấy chai cà phê ra và dùng 1 miếng vải hoặc lưới để lọc. Hãy để cà phê chảy tự nhiên, không xoắn hoặc bóp tấm vải lọc để hạn chế vị đắng.

Việc chờ đợi 12 tiếng nghe có vẻ mất thời gian, nhưng lợi ích của phương pháp ủ lạnh là bạn có thể làm được một mẻ pha lớn. Bạn có thể dễ dàng pha số lượng nhiều và sử dụng được trong vài ngày, chỉ cần giữ nó trong tủ lạnh.

Lựa chọn loại cà phê phù hợp

Dù bạn sử dụng phương pháp nào để pha cà phê thì việc lựa chọn loại cà phê là việc rất quan trọng.

Ngay cả khi bạn có những thiết bị cũng như kỹ thuật pha chế tốt, bạn vẫn không thể tạo ra một tách cà phê ngon nếu không có những hạt cà phê chất lượng tốt.

Để có kết quả tốt nhất, chúng tôi gợi ý bạn nên mua hạt cà phê Việt Nam chất lượng cao do Belvico rang.

Bạn sẽ không chỉ hỗ trợ trực tiếp cho những người nông dân trồng cà phê, những người tham gia vào quá trình sản xuất cà phê chất lượng cao mà còn có thể hiểu được hạt cà phê bạn đang thưởng thức vào mỗi buổi sáng.

Không giống như những nhà rang lớn và đại trà, bạn sẽ biết chính xác hạt cà phê bạn sử dụng đến từ đâu, đã được trồng và thu hoạch với chất lượng, sự an toàn và trách nhiệm với xã hội như thế nào.

Hãy tự mình thử và thấy sự khác biệt mà cà phê chất lượng cao mới được rang từ vùng cao nguyên có thể tạo ra khi pha cà phê tại nhà.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *